暮らすメイト

いつかの晩ごはん


鶏のさっぱり煮と焼き鮭ともやしのナムル






韓国学校でオモニたちが作っていた料理で、
簡単に作れるよということで教えてもらったのが、
水菜のチョレギとこのもやしのナムルなのですが、
今日は、もやしナムルの作り方を。
　　
材料：豆もやし　　　　　　　　　１袋
　　　　塩　　　　　　　　　　　　　少々　　
　　　　すりおろしたニンニク　小さじ２
　　　　胡麻　　　　　　　　　　　小さじ２
　　　　ごま油　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　醤油　　　　　　　　　　　適宜

で、私はずっとこちらのごま油（コチラ→☆）を使っています。
韓国でおいしいごま油はどれ？とお店せの人に聞いたら、
こちらのごま油を言う人が多かったからそれ以後ずっと同じものを使っているのですが、
日本のごま油より香ばしくて、こういうナムルやビピンパブを食べるときにも
かけて食べても本当にすっきりとした味わいなのです。


作り方：
　　　　1.豆もやしは洗って、水からいれて蓋をして茹でる。

　　　　2.沸騰したら、弱火にして１分。
　　
　　　　3.火を止めてザルにあげてしっかり水切りをする。

　　　　4.熱いうちに、、ごま油、醤油以外の調味料をいれて混ぜ合わせる。

　　　　5.最後にごま油、醤油をいれて混ぜ合わせて出来上がり。

　
　　　　調味料は目安です。その時々味見をして加減しています。


あまりメーカーにこだわらない夫ちゃんも、ごま油だけはオットギのごま油がお気に入りなので、
韓国食材店で見つけたら買うようにしています。
お見かけしたら、一度はお試しを